你有多久没有吃卤味了？在我印象当中，以前的卤味价格实惠，偶尔还能消费一下，但是如今却很少再去买卤味了。
第一：价格太贵
随便买上一点，至少在40～50以上，人均得70以上了。一个鸭头现在卖9块钱，如此高的价格，很多人情愿自己在家里做。
太贵了，买四个鸭头四个鸭爪就要40多块钱，能买一只鸡或者一斤牛肉了。与其花六七十买点卤味，不如去吃自助烤肉。
鸭脖，两根鸭脖就要58元，这个价钱明明可以买两斤多的进口鲜牛肉。
现在卤味随便抓点就六七十，而十几年前二十块能买很多。
展开剩余76%一个卤鸭腿卖10块，鸭脖8块，随便吃点就三四十，有这钱不如去点俩炒菜。
超市的土豆一斤才两块，卤味店的土豆片敢卖18一斤，翻了几倍。
很多店用“XX元/250克”标价，很容易让人看成一斤的价格，结账时才发现贵得离谱。
第二：口味单一
所有食物总有吃腻的时候。三巨头的卤味，口感其实相差不是特别大，基本上都是配料的味道，吃多了容易让你不舒服。
所有东西基本上都是一个味。
以前的卤菜才是真的香，每家的味道都有点不一样。现在味道太统一了，而且总感觉像是超市里买的那种真空包装的肉类零食，没有菜的感觉。
现在更多的是在吃重料，而不是食物本身。卤味这种东西，高盐高糖，吃多了对身体也不好。
平替品太多
如今早已不是一家独大的局面，市场上出现了很多新兴品牌。人们的选择性更多了，自然会对比性价比。
市场很残酷，现在早已不是只吃一两家的局面了。本地私人卤味店的价格是这些连锁店的三分之一，味道都差不多。
自己在家做卤味很简单，买点香料和食材，用电饭锅就能煮，20块能吃到吐，50块能出门摆摊。
想吃的时候，更愿意去小区门口的夫妻店或者路边摊，价格实在得多。现在零食种类那么丰富，为啥非要吃这个呢？
第四：品质太差
现在用的原料没有以前讲究，很多人表示用的就是典型的下脚料。而且现在都是盒装来卖，买回家感觉是在吃重料，还会添加大量防腐剂。
原料也没有以前那么讲究了，很多吃过的人都表示品质不是特别好。
现在都不让自己去挑了，都是盒装来卖，买回家之后以为是在吃肉，其实是在吃调料。用盒子装了之后，还会添加很多东西。
本身就是一种很廉价的食物，放入各种调料，愣是整成了高端食物，无奈原料还是那个原料。
很多是预制的菜品，看着在货架上放了很久，感觉都不新鲜了。
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